Jeg skal med glede innrømme at jeg ikke er en trollkvinne på kjøkkenet. Forstå meg rett, jeg digger god mat! Men jeg er bare ikke så opptatt av å lage den selv. Når det er sagt, har jeg selvfølgelig noen favorittoppskrifter – og her er kakene mine. Ja, det blir de samme hver gang. Sjokolademuffins, gulrotkake og ostekake…
Bestemte meg for å bake «Djevelens sjokolademuffins» med sjokoladeglasur til søndagsbesøket. Muffins er både raskt og enkelt å lage, kun 20 min i ovnen, ingen heving og alle ingrediensene kan raskt blandes sammen i en kjøkkenmaskin.
Oppskriften finner du under bilde 🙂
Oppskrift: Djevelens Sjokolademuffins med sjokoladeglasur
Dette trenger du:
Sjokoladeglasur:
Slik gjør du det:
Forvarm stekeovnen til 180 grader. Plasser 12 papirformer i fordypningene i et muffinbrett, eller sett 12 doble papirformer på en stekeplate.
Ha margarin, sukker, egg, mel, natron og kakaopulver i en stor bolle. Bruk en elektrisk håndmikser til å vispe sammen til en jevn røre. Vend inn rømmen med en metallskje. Fordel røren likt i papirformene.
Stek muffinsene i den forvarmede ovnen i 20 minutter, eller til de er godt hevet og kjennes faste ved berøring. Ha dem over på rist til avkjøling.
Over til glasuren; Ha sjokoladebitene i en varmebestandig bolle. Plasser bollen over en kjele med knapt småkokende vann, og varm opp til sjokoladen smelter. Rør om av og til. Ta bollen av varmen, og la sjokoladen bli litt avkjølt. Pisk deretter inn melis og rømmen til alt er godt og blandet. (NB! rømmen bør være romtemperert, ellers stivner glasuren før du får de på muffinsen). Smør glasuren oppå muffinsene, og la dem stå i kjøleskapet til glasuren har stivnet. Server muffinsene pyntet med hakket sjokoladeflak eller et fargerikt strøssel.
Velbekomme 😉
Fine Funn 