Etter en uke med altfor mye god mat og drikke, er det ganske deilig og komme hjem til mors lapskaus. Veldig nøkternt, men godt. Men snø og sludd??? Det kunne jeg klart meg uten. Hvor ble det av våren?
Det er mandag og jeg ønsker velkommen til min snusfornuftige uke. Null søtsaker (fikk nok i helgen) og null andre ulumskheter (alkohol). Denne uken står sunt kosthold og trening i fokus. Jada 🙂
Ok, jeg har latt meg påvirke – av reklame altså, 7 kjøttdeigfavoritter. Jada, forrige uke prøvde jeg meg på mesterkokk Erling Sundals Bolognese. Sjekk den ut her (PS! Se på videoen nederst i artikkelen, han bruker litt flere ingredienser enn hva som står nevnt i oppskriften). Godt ble det – men veeeeeldig mye mat. Såpass mye at det ble Bolognese-varianter flere ganger den uken… Klassisk Bolognese, Pastabake (tilsett kokt penne, og litt parmesan på toppen – sett den i ovnen), Hvitløks baguette med Bolognese og ost. Prøv selv, men du er advardt – det blir MYE mat.
PS! Jeg liker min litt spicy, så litt chili er med 🙂
Når jeg tenker meg om, er jeg egentlig ganske glad i søndager. Spesielt de hvor formen er på topp (altså ingen strabaser dagen før), sammen med deilig søndagsfrokost, nydelig kaffe og morgenavisen. Skulle ønske denne frokosten var min, og ikke Jamie Olivers!
Hvis du liker at det smaker litt av pastaen kan du prøve denne varianten.
Dette trenger du: Kyllingfilet, fullkornspasta (penne), en rødløk, en grønnpaprik og sukkererter, litt fløte og bittelitt parmesan. Pluss masse krydder, dette må du mikse sammen på forhånd.
- Maldon salt
- Chillipulver
- Paprikapulver
- Hvitløkspepper
- Sort grovkvernet pepper
- Basilikum
- Oregano
- Korianderpulver
- Cayenne pepper
- Timian
- Cumin
Deretter gni inn kylling med kryddermiksen, stek den i smør – slik at den forblir saftig og god. Ta ut kyllingen og fres grønnsakene lett. Tilsett en dæsj med fløte – litt kryddermix (smak til), tilsett kylling og ferdig kokt pasta helt til slutt. Strø over litt parmesan, før servering. Kjapt, godt og enkelt. Voila, cajun kylling pasta.
Det er mørkt og guffent ute. Men en deilig og varm kopp te, en dose vitamin D og levende lys er alt jeg trenger. Digger den organiske urteteen fra Pukka! I dag ble det «Love» – to warm your heart.
Festivitas og bursdagssprell krever kakebaking. Jeg er rimelig ambisiøs på egne vegne (les naiv), og tror jeg kan mestre de mest fantastiske underverker av noen bakevarer.
Jeg fant en enkel (tenkte jeg) cupcake-oppskrift på bloggen Passion 4 baking, og stakk innom Rafens og kjøpte noen lekre fargeglade former+++. Kakene ble gode nok de, (ekstremt søte), men de så på laaaaaaaaangt nær så flotte ut som bildene fra bloggen.
Sukk… Kakebaketalent – utgår.
Salsa mexicana eller Pico de Gallo om du vil. Yummy! Enkelt og godt. Mye freshere en den ferdigkjøpte salsaen. Neste gang du har taco, bytt til denne oppskriften:
- 3 solmodne røde tomater, kuttet i små terninger
- 1 liten gul løk, finhakket
- 1-2 chillipepper, fjern frø og finhakk evt. kvern.
- 1/2 potte med koriander – finhakket
- Smak til med salt
Mix alle ingrediensene, tilsett gjerne litt limesaft for ekstra friskhet. Enjoy 🙂
Siden jeg inne på sunnhet og sånt… Var innom butikken i tidligere i kveld, og fikk seriøst 80-talls flashback! OMG! Morsomt potetgull-stunt fra Maarud. Nice! Må innrømme at 70-talls emballasjen er min favoritt.
Fine Funn 