Brødbakermaskin

Jeg har ikke skaffet meg en altså, men jeg har blitt en. Dette speltbrødet her for eksempel, smekket sammen i fei. Også holder det meg mett hele uken – haha 🙂

Oppskriften på hjemmelaget speltbrød:

• 5dl vann
• 20g gjær
• 300g siktet speltmel
• 350g samalt speltmel
• 1ts salt

Varm opp vann til 35 grader. Løs opp gjæret i væsken, bland inn mel og salt og rør sammen, men ikke for hardt – spelt tåler hard elting dårlig. La deigen heve på et lunt sted i opptil en time. Bakes ut på et godt melet bord. Ikke trykk sammen brødet for mye, bare legg det på bordet og kna det raskt sammen – formet som en gigabolle. Legg på et stekebrett med papir, driss litt grovt mel over, skjær gjerne et dekorativ snitt, etterhev på et lunt sted i ca 45 min- det er viktig at det blir så stort som mulig. Stekes i godt forvarmet ovn på 200 grader i ca 40 min. Kos dæ 🙂